Szűzérme tárcsán, zöldségmixel és céklával

A mai nappal, ez évben is megkezdődött nálunk a kerti sütögetések időszaka!:)

Foltos kutyánk édesdeden szundikál

Két órára bepácoltam a felszeletelt szűzérmét: só, fokhagymabors, varázs-vegetám, mustár került a rétegekre.
Néhány füstölt szalonna taréjt megpirítottunk a tárcsán, és a kicsorgó zsiradékba bele-bele csúsztatva a szeleteket, közepes tűznél pirosra sütöttük.
Egy egyszerű nyers zöldség-salátával - paprika, paradicsom, lila hagyma, saláta, kalifornia paprika - illetve cékla salátával tálaltam.


A céklát megfőztem, meghámoztam, és kis kockákra vágtam.
Pici só, pici xilit, egy kupaknyi citromlé, három tekerés csili és némi őrölt kömény fűszerezi.

Paprika saláta

Ma csirke tortát készítettem ebédre, ehhez készült köretként a paprika saláta.
3 kápia paprikát, 1 sárgát, apró kockákra vágtam, hozzá került egy fej lila hagyma, és egy doboz kukorica konzerv. ( FÉL paleók vagyunk ugye...)
Az alábbi öntettel ízesítettem:
1 evő ecet, só, bors, 1 evő mustár, 2 evő olívaolaj, 1 teás nyírfacukor.
Kellemes és csodaszép!

Répafasírozott almás-káposztás salátával

Nem is gondoltam, hogy ekkora sikert aratok ezzel az ebéddel!
A fasírozott eredeti receptje a netről származik, és egy picit alakítottam rajta.
Tehát a recept:
Három jó nagy répát - 60 deka volt - húsdarálón ledaráltam, hozzátettem egy marék zabpehely lisztet, és 15 deka apró zabpelyhet. Fűszereztem sóval, borssal, 3 kövér gerezd fokhagymával, egy evő mustárral, két evő ketchuppal. Két tojást ütöttem hozzá, hogy összefogja, és úgy fél órát pihentettem. A nyirkos tenyeremet belenyomtam a zabpehelybe, így formáztam a gombócokat - ezzel ragasztva a külsejükre a zsemlemorzsa helyettesítőjét. :)
Kínlódtam a sütéssel, mert nagyon könnyen szétesik. Kicsi gombócokat kell gyúrni, azokat könnyebb forgatni.

Úgy néz ki, mintha hús lenne! :)

Ez a káposzta sali érdekes történet. Ugyanis előző nap készítettem más étel köreteként. Felszeleteltem egy kis fej káposztát, egy nagy fej vöröshagymát, sóztam, hagytam állni. Felforraltam fél liter vizet, és szórtam bele xilitet, borsot, ecetet, olívaolajat. Ezzel a lével öntöttem nyakon a kápit.
Nos ennek a maradékát leszűrtem, szintén ledaráltam húsdarálón, egy kis szál répával együtt - csak a színorgia kedvéért - hozzá reszeltem egy nagy idared almát, és egy evőkanál mézzel leöntöttem az egészet.
Nagyon pikáns a savanykás lé és az édeskés alma együtt. Megettük!