Csirkemell szalonnákba tekerve

A "szokásos" mellet ujjnyi darabokra vágtam, só, bors, porpaprika, saját delikátom került rá ízesítésnek.

Minden húsdarabot fél-fél szelet szeletelt baconba tekertem, és szorosan egymás mellé fektettem őket a tepsibe. Aztán elfogyott a bacon, így a hűtőben talált szeletelt tarjából lett ruha a húsokra. De ez is elfogyott, és végül füstölt szalonna szeletekkel fejeztem be a műveletet.
Pici olívával meglocsoltam, és egy deci száraz vörösbort is öntöttem rá.
Lefedve pároltam több mint egy órát, majd egy kissé megpirítottam.
Hagyma, répa, káposzta és cékla összesütve került mellé köretnek. 

Tepsis szárnyas karfioltakaróban

A legtöbb főételt csirkéből készítem, ezt is,de pulykából is biztosan finom.

A mellet - 2 darabot - szeletekre vágtam, fűszereztem a saját delikátommal, sóval, borssal,. 

A tepsi aljára tettem néhány szelet szalonnát. Leraktam egy sor nagyon apróra darabolt nyers karfiolt, sóztam és bőven meglocsoltam egy kevés vízzel hígított és egy nagy evőkanál mustárral dúsított tejfellel. Következtek a husi szeletek. Újra karfiol, tejfel. Tetejére ráreszeltem kb. húsz deka füstölt sajtot. Semennyi folyadékot nem öntöttem rá, mégis sokat eresztettek gondolom a zöldségek.
Lefedtem fóliával, és nyolcvan percet sütöttem. Végül kicsit pirítottam.
A tepsi másik felébe karfiol helyett krumpli került sovány családtagjaimnak.

Sült csirkemáj kicsit másképp

Nos, a fotó katasztrófa, nem is töltöm fel. Az étek azonban finom, férjem édesanyjától tanultam!
Zsíron sütöttem a megtisztított májakat, körülbelül fél kilót. Egyszer megfordítottam őket. Védőfelszerelés kötelező, mert nagyon köpködős belsőség!
Egy nagy fej hagymát kockára vágtam, ráöntöttem a szeletekre, megszórtam bőven piros porpaprikával, felöntöttem egy egész pici vízzel, és megsóztam, megborsoztam.
Lefedtem fedővel, addig pároltam, míg a hagyma megpuhult. Egy picit még átpirítottam és tálaltam.
Egyáltalán nem pörkölt ízű!