Na, a mai ebédben nem piszkálgatták!
/ az alapötlet a netről/
Fél tenyérnyi szeletekre vágtam a husit, - nem volt egészen két kiló csonttal együtt - kiütögettem őket. Megsóztam, piros erős porpaprikával és színes borssal szórtam, egy kis darabka - fél gyufásdoboznyi - gyömbért pucolás után lereszeltem, rákenegettem, végül olvasztottam mézet, és fél-fél kávéskanálnyit bemasszíroztam a szeletekbe. Egy tálban, egymáson pihentek vagy két órát.
Olíva olajat forrósítottam, és mindkét oldalukat erősen pirosra sütöttem. A visszamaradt olajban két nagy fej vöröshagymát megdinszteltem, hozzá vágtam három szelet füstölt szalonnát - kockázva. Miután kiengedte a zsírját a következő kutyvalékot kevertem ki a lábasban: 2 dl víz, 2-2 evőkanál szója szósz, worchester szósz, paradicsomlé, kecsap, 1 evő méz, 1 húsleveskocka, pici só, egy nagy csipet kakukkfű, egy gondolatnyi citromlé és még egy darabka reszelt gyömbér. Az előzőnek a fele.
Visszahelyeztem a lábasba a hússzeleteket és körülbelül 35 percig fedő alatt pároltam. ( kevergetni kell, mert hamar odakap)
Friss vegyes zöldsalátával és KGB-vel tálaltam.
A soványak kaptak hozzá egy kis sült krumplit.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése