Disznó combját vékonyra szeleteltem, és nagyon egyszerűen fűszereztem: só, bors, őrölt kömény. Tepsibe fektettem, egy kis olíva olajra, és befedtem mindegyiket egy fél-fél szelet trappista és füstölt sajttal.
Rázúdítottam körülbelül másfél deci édes pezsgőt, - a tegnapi vendégségből maradt -
lefedtem fóliával, és addig pároltam, míg a hús puha nem lett. ( kb. másfél óra volt) Akkorra a pezsgő is szépen elpárolgott az edényből, a sajtok pedig gyönyörűen felöltöztették a husit! Kicsit megpirítottam a tetejét, és tálaltam az új hagymával, és egy új körettel: sült paradicsomos-karfiollal.
Kellemesen érződik a pezsgő zamata a pirult sajton!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése